Receita de um galeto na panela de pressão.

1 galeto com cerca de 1 kg; 6 dentes de alho com casca; 2 pimentas dedo de moça; 4 batatas grandes descascadas, 1 l de óleo ou o suficiente para cobrir o galeto; sal e pimenta do reino (moída).

Lave o galeto, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe por 1 hora para pegar o tempero.
Numa panela de pressão coloque os dentes de alho com casca, as pimentas e as batatas grandes descascadas. Cubra com o óleo. Tampe a panela e leve a fogo, tire a pressão e sirva.